LES ENTRÉES
Les entrées froides
TARIFS À EMPORTER – PART INDIVIDUELLE
♦ Duo de sandre et saumon – 8,00 €
♦ Entremet de homard, pomme-céleri – 8,00 €
♦ Sandre farci aux écrevisses – 8,00 €
♦ Pâté en croûte de la mer – 6,00 €
♦ Saumon Belle Vue revisité – 8,50 €
♦ Bûche de crabe – mangue – 7,80 €
♦ Foie gras maison et son chutney – 12,00 €
♦ Nougat de foie gras – 7,50 €
♦ Douceur de Lorraine – 8,50 €
(Pressé de foie gras, caille sur chutney mirabelle)
♦ Crème brûlée de foie gras – 6,00 €
♦ Pressé de bœuf au foie gras – 8,50 €
Les entrées chaudes
TARIFS À EMPORTER – PART INDIVIDUELLE
♦ Bouchée à la Reine – 4,00 €
♦ Bouchée ris de veau – 6,00 €
♦ Bouchée forestière – 4,00 €
♦ Tourte aux grenouilles – 7,50 €
♦ Feuilleté de fruits de mer – 7,00 €
♦ Coquille Saint-Jacques – 6,00 €
♦ Verrine du pêcheur – 7,00 €
(saumon, cabillaud, gambas)
♦ Tourte de ris de veau aux morilles – 11,00 €
♦ Petit pain garni de fricassée de grenouilles – 6,50 €
♦ Petit pain garni de fricassée d’escargots – 7,50 €
50, avenue de Lunéville
54110 Dombasle
Tél. : 03 83 48 20 65
