BUFFETS – PLATEAUX REPAS

Les buffets froids

TARIFS À EMPORTER 
CRUDITÉS DE SAISON

PRIX PAR PERSONNE – 2,95 €


Assortiment

TERRINES ET CHARCUTERIES

PRIX PAR PERSONNE – 4,20 €


Assortiment

Minimum 15 personnes :

BUFFET GRÜBER

PRIX PAR PERSONNE – 18,50 €


♦ Assortiment de crudités de saison
♦ Charcuterie et pâté maison
♦ Terrine d’Églefin aux écrevisses et aux herbes fraîches
♦ Carré de porc aux aromates
♦ Roulade de volaille aux herbes
♦ Rosbif du Limousin
♦ Condiments et sauces
♦ Plateau de fromages (3 sortes)
♦ Assortiment de tartes, flan, crème brulée, mousse au chocolat, salade de fruits

BUFFET DAUM

PRIX PAR PERSONNE – 15,50 €


♦ Assortiment de crudités de saison
♦ Charcuterie et pâté maison
♦ Carré de porc
♦ Roulade de volaille aux herbes
♦ Condiments et sauces
♦ Duo de fromages
♦ Assortiment de tartes, salade de fruits

BUFFET MAJORELLE

PRIX PAR PERSONNE – 24,10 €


♦ Assortiment de crudités de saison et salades composées
♦ Charcuterie et pâté maison
♦ Terrine de saumon aux herbes
♦ Légumes croquants sauce à la crème
♦ Jambon de Savoie
♦ Magret de canard aux pêches
♦ Rosbif du Limousin
♦ Mini grilladin de veau
♦ Condiments et sauce
♦ Plateaux de fromages affinés (4 sortes)
♦ Délices gourmands (île flottante, tarte de saison, mousse au chocolat, salade de fruits)

BUFFET STANISLAS

PRIX PAR PERSONNE – 31,50 €


♦ Fraîcheur du jardin (salade, carottes, céleri, tomate basilic, chou, lardons, cœur de palmier, dôme de tomate surprise, opéra de légumes, salade Hollandaise)
♦ Ballotin de saumon fumé et crustacés
♦ Terrine d’aile de raie aux câpres
♦ Entremet de homard
♦ Douceurs de Lorraine
♦ Jambon de Parme et pétale de melon (selon saison)
♦ Cœur de Limousine
♦ Agneau aux senteurs de Provence
♦ Magret de canard à la Montmorency
♦ Ronde de veau aux tomates séchées
♦ Volaille à la graine de moutarde
♦ Condiments et sauces
♦ Plateaux de fromages affinés (6 sortes)
♦ Mignardises sucrées (macarons assortis, mini baba, Paris-Brest, éclairs, crème brûlée, île flottante, mousse au chocolat, brochette de fruits, tartelettes, assortiment de mini entremets)

Les plateaux repas

TARIFS HT
Conditions de vente : Réservation 48 heures à l’avance, fourniture du pain et couverts jetables
Livraison : À partir de 10 plateaux, 1 € par kilomètre, calculé au porte à porte, aller simple
DÉCOUVERTE


Version classique – 17,00 € HT

Version gourmande – 23,80 € HT
PLATEAU DU JOUR


Selon arrivage…
LES CLASSIQUES


Le charcutier – 17,80 € HT :

♦ Terrine de campagne
♦ Rôti de porc
♦ Pomme de terre en vinaigrette
♦ Fromage affiné
♦ Pomme rôtie à la cannelle et fruits secs


Le fermier – 17,80 € HT :

♦ Salade campagnarde (lardons, oignons, pommes de terre)
♦ Croustillant de volaille
♦ Crémeux de chou-fleur fumé
♦ Fromage affiné
♦ 100% chocolat et sa crème Anglaise


Le terre et mer – 17,80 € HT :

♦ Pétales de Savoie, sablé parmesan
♦ Dos de lieu au chorizo
♦ Riz Basque
♦ Fromage affiné
♦ Choux vanillé,coulis


Le végan – 17,80 € HT :

♦ Taboulé de légumes de saison
♦ Trilogie de carottes (crème végétale, pickles, carotte fondante au cédrat)
♦ Carpaccio de fruits de saison

LES GOURMANDS


Le Sud-Ouest – 23,80 € HT  :

♦ Tartine de foie gras
♦ Magret cuit et fumé
♦ Mousseline d’asperges
♦ Fromage affiné
♦ Gâteau de voyage cerise noire


Le Lorrain
 – 23,80 € HT  :

♦ La quiche 2.0
♦ Noisette de veau chutney mirabelle
♦ Crumble bergamote fondant de céleri
♦ Fromage affiné
♦ Tarte mirabelle


Le Limousin
 – 23,80 € HT  :

♦ Soufflé de châtaigne aux Crozets
♦ Rosbif du Limousin
♦ Duo de pommes et pommes de terre
♦ Fromage affiné
♦ Dessert gourmand


Plateau Grand-mère
– 23,80 € HT  :

♦ Saumon fumé Bömlo
♦ Dos de cabillaud vinaigrette d’agrumes
♦ Perle marine
♦ Fromage affiné
♦ Baba bouchon à la vanille des îles

Espace NOËL TRAITEUR
fait parti du

Club Prosper Montagné,

gage de qualité pour les gourmets.

Plus d’infos sur :
www.club-prosper-montagne.fr

nt-blanc

50, avenue de Lunéville
54110 Dombasle
Tél. : 03 83 48 20 65
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