BUFFETS – PLATEAUX REPAS

Les buffets froids

TARIFS À EMPORTER 
CRUDITÉS DE SAISON

PRIX PAR PERSONNE – 2,95 €


Assortiment

TERRINES ET CHARCUTERIES

PRIX PAR PERSONNE – 4,20 €


Assortiment

Minimum 15 personnes :

BUFFET GRÜBER

PRIX PAR PERSONNE – 18,50 €


♦ Assortiment de crudités de saison
♦ Charcuterie et pâté maison
♦ Terrine d’Églefin aux écrevisses et aux herbes fraîches
♦ Carré de porc aux aromates
♦ Roulade de volaille aux herbes
♦ Rosbif du Limousin
♦ Condiments et sauces
♦ Plateau de fromages (3 sortes)
♦ Assortiment de tartes, flan, crème brulée, mousse au chocolat, salade de fruits

BUFFET DAUM

PRIX PAR PERSONNE – 15,50 €


♦ Assortiment de crudités de saison
♦ Charcuterie et pâté maison
♦ Carré de porc
♦ Roulade de volaille aux herbes
♦ Condiments et sauces
♦ Duo de fromages
♦ Assortiment de tartes, salade de fruits

BUFFET MAJORELLE

PRIX PAR PERSONNE – 24,10 €


♦ Assortiment de crudités de saison et salades composées
♦ Charcuterie et pâté maison
♦ Terrine de saumon aux herbes
♦ Légumes croquants sauce à la crème
♦ Jambon de Savoie
♦ Magret de canard aux pêches
♦ Rosbif du Limousin
♦ Mini grilladin de veau
♦ Condiments et sauce
♦ Plateaux de fromages affinés (4 sortes)
♦ Délices gourmands (île flottante, tarte de saison, mousse au chocolat, salade de fruits)

BUFFET STANISLAS

PRIX PAR PERSONNE – 31,50 €


♦ Fraîcheur du jardin (salade, carottes, céleri, tomate basilic, chou, lardons, cœur de palmier, dôme de tomate surprise, opéra de légumes, salade Hollandaise)
♦ Ballotin de saumon fumé et crustacés
♦ Terrine d’aile de raie aux câpres
♦ Entremet de homard
♦ Douceurs de Lorraine
♦ Jambon de Parme et pétale de melon (selon saison)
♦ Cœur de Limousine
♦ Agneau aux senteurs de Provence
♦ Magret de canard à la Montmorency
♦ Ronde de veau aux tomates séchées
♦ Volaille à la graine de moutarde
♦ Condiments et sauces
♦ Plateaux de fromages affinés (6 sortes)
♦ Mignardises sucrées (macarons assortis, mini baba, Paris-Brest, éclairs, crème brûlée, île flottante, mousse au chocolat, brochette de fruits, tartelettes, assortiment de mini entremets)

Les plateaux repas

TARIFS HT
Conditions de vente : Réservation 48 heures à l’avance, fourniture du pain et couverts jetables
Livraison : À partir de 10 plateaux, 1 € par kilomètre, calculé au porte à porte, aller simple
GLOBE TROTTEUR


Plateau Nordique – 16,50 € :

♦ Terrine de saumon aux herbes
♦ Dos de cabillaud à la crème de raifort
♦ Coleslaw de fenouil et carottes, pommes, fromage blanc
♦ Tome blanche
♦ Feuilleté poire-chocolat


Plateau Exotique – 16,50 € :

♦ Brochette de crevette, ananas
♦ Mignon de porc laqué aux épices et au miel
♦ Wok de légumes croquants au gingembre
♦ Chèvre frais, figues au vinaigre vanillé
♦ Baba exotique


Plateau Brésilien – 16,50 € :

♦ Céviche de poisson aux poivrons rouges
♦ Cocotier de volaille pimenté
♦ Maïs haricots rouges gourmands
♦ Fromage frais, miel et coriandre
♦ Crumble noix de coco et banane

DOUCE FRANCE


Plateau Carnassier – 17,00 € :

♦ Roulade de rosbif cœur de Batavia
♦ Tartare de bœuf maison
♦ Pomme de terre, fromage blanc, ciboulette
♦ Brie
♦ Île flottante chocolatée


Plateau Méditerranée – 17,00 € :

♦ Bruchetta (tartine, anchois, chorizo, olives)
♦ Filets de rougets à l’huile vierge
♦ Croquante de légumes du soleil à la tapenade
♦ Cabécou et compotée de figues
♦ Dessert autour de l’abricot


Plateau Landais – 17,00 € :

♦ Salade aux copeaux de foie gras et amandes grillées
♦ Magret de canard juste rôti
♦ Tagliatelle forestière
♦ Brebis
♦ Profiteroles à la vanille

LES RUSTIQUES


Plateau Campagnard – 16,00 € :

♦ Rocher de rillettes aux cornichons
♦ Suprême de volaille à la Vosgienne
♦ Pomme de terre à l’huile et aux herbes
♦ Munster
♦ Tarte aux myrtilles


Plateau Grand-mère – 15,00 € :

♦ Tartine de jambon cru frotté à l’ail
♦ Rôti de porc à la Dijonnaise
♦ Salade de lentilles, échalotes et concassé de tomate
♦ Tomme Lorraine
♦ Tarte aux pommes à l’ancienne

PLATEAU DU JOUR


Selon arrivage…

Espace NOËL TRAITEUR
fait parti du

Club Prosper Montagné,

gage de qualité pour les gourmets.

Plus d’infos sur :
www.club-prosper-montagne.fr

nt-blanc

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