APÉRITIFS – COCTAILS
Les apéritifs
TARIFS À EMPORTER
LES PAINS SURPRISE (30 ou 60 PIÈCES)
♦ Pain surprise charcuterie – 16,50 € – 32,00 €
♦ Pain festif aux céréales – 22,00 € – 43,00 €
(foie gras, saumon fumé et jambon de Parme)
♦ Pain Polaire – 19,00 € – 37,00 €
(saumon fumé, rillettes de cabillaud)
♦ Pain rustique – 18,00 € – 35,00 €
(rillettes, jambon, comté, mousson)
LES CAKES (PIÈCE) – 9,00 €
♦ Jambon olives
♦ Jambon, champignons assortis
♦ Chorizo, tomates
♦ Écrevisses, curry
LES CANAPÉS ET RÉDUCTIONS CHAUDES
À LA PIÈCE – 1,10 €
LE PLATEAU DE 25 CANAPÉS – 26,00 €
LE PLATEAU DE 48 CANAPÉS – 50,00 €
MINI-PIÈCES FROIDES
♦ Assortiment de 4 pièces – 4,50 €
(toast, briochette, verrine, cassolette)
♦ Le plateau de 48 pièces – 52,00 €
LES VERRINES FRAÎCHEURS
À LA PIÈCE – 1,15 €
LE PLATEAU DE 48 PIÈCES – 54,00 €
♦ Rillettes de cabillaud, mousse citron
♦ Crème mousseline de crabe et mangue
♦ Velouté d’asperges, volaille
♦ Crémeux de foie gras, pommes acidulées
♦ Tartare de saumon, citron vert
LES CASSOLETTES
À LA PIÈCE – 1,30 €
LE PLATEAU DE 48 CASSOLETTES – 57,00 €
♦ Mousse Grana Padano, pétales de Parme
♦ Crémeux de foie gras, sauce épicée
♦ Velouté de cèpes, citron vert, chocolat blanc
♦ Fraîcheur océane
LES NAVETTES ET BRIOCHETTES
À LA PIÈCE – 1,20 €
LE PLATEAU DE 48 PIÈCES – 54,00 €
♦ Navette tomate à l’Italienne
♦ Navette Ail des Ours, crevettes
♦ Briochette maïs, crème de chorizo
♦ Briochette betteraves rouges, fromage frais
Pour accompagner
vos apéritifs & cocktails
AVEC ALCOOL (LE LITRE) – N/C
♦ Punch Antillais
♦ Punch Mojito
♦ Punch Lorrain
♦ Kir
SANS ALCOOL (LE LITRE) – N/C
♦ Tutti Frutti
NOS EFFERVESCENTS – N/C
♦ Cuvée Alfred
♦ Champagne Jubilé
♦ Champagne Taittinger
Les cocktails dînatoires
De l’anniversaire au départ à la retraite, en passant par une inauguration, les cocktails sont pensés et conçus pour renforcer le côté convivial d’un moment à partager entre amis, famille, clients ou collègues. Produits proposés sous réserve d’approvisionnement.
Minimum 10 personnes
LE LORRAIN – 7,00 €
6 PIÈCES PAR PERSONNE
♦ 3 pièces froides :
Navettes, canapés assortis, mini pâté en croûte
♦ 3 pièces sucrées :
Tartelette, Paris Brest, brownie
LA MIRABELLE – 15,00 €
12 PIÈCES PAR PERSONNE
♦ 5 pièces froides :
Canapés assortis, mini pâté en croûte, briochette, mini pinces gourmandes, assortiment de verrines
♦ 2 pièces chaudes :
Pâté Lorrain, quiche
♦ 5 pièces sucrées :
Tartelettes, Paris-Brest, brownie, verrine, brochette de fruits
LA BERGAMOTTE – 26,00 €
18 PIÈCES PAR PERSONNE
♦ 7 pièces froides :
Canapés variés, macaron au foie gras, navettes et briochettes, mini cassolettes, mini sablés et financiers salés, bonbon de foie gras au pain d’épices, mini pinces
♦ 4 pièces chaudes :
Nems de légumes, mini brioche d’escargots, pâté et tourte Lorraine, mini croque-monsieur
♦ 7 pièces sucrées :
Macaron fourré, confiserie maison, verrine, brochette de fruits, tartelettes, brownie, Paris-Brest
50, avenue de Lunéville
54110 Dombasle
Tél. : 03 83 48 20 65
