APÉRITIFS – COCTAILS
Les apéritifs
TARIFS À EMPORTER
LES PAINS SURPRISE (30 ou 60 PIÈCES)
♦ Pain de seigle charcuterie – 31,50 €
♦ Pain festif aux céréales – 22,00 € – 43,00 €
(foie gras, saumon fumé et jambon de Parme)
♦ Pain polaire – 19,00 € – 37,00 €
(saumon fumé, rillettes de cabillaud)
♦ Pain rustique – 18,00 € – 35,00 €
(rillettes, jambon, comté, mousson)
♦ Pain à partager – 35,00 €
(pain, lard, oignons, emmental, légumes croquants, pickels, comté)
LES CAKES (PIÈCE) – 9,00 €
♦ Jambon olives
♦ Jambon, champignons assortis
♦ Chorizo, tomates
♦ Écrevisses, curry
LES CANAPÉS (liste non exhaustive)
À LA PIÈCE – 1,10 €
LE PLATEAU DE 48 CANAPÉS – 50,00 €
♦ Mini blinis, saumon fumé
♦ Pain, tomate, œuf de caille
♦ Fromage frais, noix, jambon
♦ Pain, noix, mousse de canard, griottes
♦ Pain céréales, légumes, sésame au wasabi
LES VERRINES FRAÎCHEURS
À LA PIÈCE – 1,15 €
LE PLATEAU DE 48 PIÈCES – 50,00 €
♦ Rillettes de cabillaud, mousse citron
♦ Crème mousseline de crabe et mangue
♦ Velouté d’asperges, volaille
♦ Crémeux de foie gras, pommes acidulées
♦ Tartare de saumon, citron vert
LES CASSOLETTES
À LA PIÈCE – 1,30 €
LE PLATEAU DE 48 CASSOLETTES – 57,00 €
♦ Carpaccio de Saint Jacques à l’huile de crustacés
♦ Crémeux de parmesan, tomates confites, jambon sec
♦ Crevettes Argentine, brunoise, vinaigrette d’agrumes
♦ Mousseline de foie gras au Porto et filet de caille
LES NAVETTES ET BRIOCHETTES
À LA PIÈCE – 1,20 €
LE PLATEAU DE 48 PIÈCES – 54,00 €
♦ Navette tomate à l’Italienne
♦ Navette Ail des Ours, crevettes
♦ Briochette maïs, crème de chorizo
♦ Briochette betteraves rouges, fromage frais
LES SABLÉS ET FINANCIERS SALÉS – 1,20 €
♦ Sablé de parmesan, spirale de jambon cru
♦ Sablé de parmesan, spirale de saumon à l’aneth
♦ Financier au pesto, savarin de légumes
♦ Madeleine de crabe, crevettes bouquet
MINI-PIÈCES FROIDES
♦ Assortiment de 4 pièces – 4,50 €
(toast, briochette, verrine, cassolette)
♦ Le plateau de 48 pièces – 51,50 €
Pour accompagner
vos apéritifs & cocktails
AVEC ALCOOL (LE LITRE) – N/C
♦ Punch Antillais
♦ Punch Mojito
♦ Punch Lorrain
♦ Kir
SANS ALCOOL (LE LITRE) – N/C
♦ Tutti Frutti
NOS EFFERVESCENTS – N/C
♦ Cuvée Alfred
♦ Champagne Jubilé
♦ Champagne Taittinger
Les cocktails dînatoires
De l’anniversaire au départ à la retraite, en passant par une inauguration, les cocktails sont pensés et conçus pour renforcer le côté convivial d’un moment à partager entre amis, famille, clients ou collègues. Produits proposés sous réserve d’approvisionnement.
Minimum 10 personnes
LE LORRAIN – 6,90 €
6 PIÈCES PAR PERSONNE
♦ 3 pièces froides :
Navettes, canapés assortis, mini pâté en croûte
♦ 3 pièces sucrées :
Tartelette, Paris Brest, brownie
LA MIRABELLE – 14,50 €
12 PIÈCES PAR PERSONNE
♦ 5 pièces froides :
Canapés assortis, mini-pâté en croûte, briochette, mini-pinces gourmandes, assortiment de verrines
♦ 2 pièces chaudes :
Pâté Lorrain, quiche
♦ 5 pièces sucrées :
Tartelettes, Paris Brest, brownie, verrine, brochette de fruits
LA BERGAMOTTE – 25,80 €
18 PIÈCES PAR PERSONNE
♦ 7 pièces froides :
Canapés variés, macaron au foie gras, navettes et briochettes, mini cassolettes, mini sablés et financiers salés, bonbon de foie gras au pain d’épices, mini pinces
♦ 4 pièces chaudes :
Nems de légumes, mini brioche d’escargots, pâté et tourte Lorraine, mini croque-monsieur
♦ 7 pièces sucrées :
Macaron fourré, confiserie maison, verrine, brochette de fruits, tartelettes, brownie, Paris Brest
Espace NOËL TRAITEUR
fait parti du
Club Prosper Montagné,
gage de qualité pour les gourmets.
Plus d’infos sur :
www.club-prosper-montagne.fr
50, avenue de Lunéville
54110 Dombasle
Tél. : 03 83 48 20 65
Fax : 03 83 46 59 39
